L’histoire du chocolat

Quand et d’où vient votre chocolat adoré ? 

Le début du chocolat

Mexique antique – Des fèves de cacao au chocolat (?) À boire

Si vous revenez à l’histoire du chocolat , vous pouvez le voir à partir d’environ 2000 av. A cette époque, dans l’ancien Mexique, les fèves de cacao, la matière première du chocolat , étaient appelées « theobroma » (la nourriture de Dieu) et étaient considérées comme extrêmement précieuses.

Quand j’ai commencé à manger , je mangeais la pulpe et les fibres environnantes qui se trouvaient à l’intérieur des noix de cacao et recouvraient les fèves de cacao qui sont la matière première du chocolat . Comment il est passé des fèves de cacao au chocolat était par hasard. La coïncidence était un incendie de forêt. Lorsque cet incendie de forêt a éclaté, j’ai appris à connaître le bon arôme et le bon goût des fèves de cacao. Après cela, j’ai commencé à cuire des fèves de cacao et à les râper pour les manger. Il semble qu’il soit cultivé depuis cette époque.

Les fèves de cacao vont au chocolat (?) Qui peut être pris comme médicament

On dit que l’empereur aztèque Montezuma a commencé à boire du chocolat au Mexique au début du XVIe siècle . La civilisation aztèque est une civilisation qui a prospéré dans les hautes terres. C’est une civilisation qui s’est développée dans tous les domaines tels que les minéraux et les plantes abondants, la religion, l’économie et les sciences naturelles.

À cette époque, il était traité comme un médicament plutôt que comme un bonbon. Une boisson faite en écrasant les fèves de cacao jusqu’à ce qu’elles deviennent boueuses est appelée « exocoart », qui est faite en ajoutant des épices telles que la farine de maïs, la vanille et le capsicum, et est considérée comme un médicament pour la longévité. Il a dit qu’il buvait 50 tasses une journée avec sa tasse.

Cet « Exocoart » est très cher, et les fèves de cacao brutes sont également utilisées comme monnaie de la tribu aztèque. 4 fèves de cacao coûtent 1 citrouille, 10 fèves de cacao coûtent 1 lapin et 100 fèves de cacao coûtent 1 esclave. Cela équivalait à .

Chocolat en Europe

Chocolat en Espagne

On raconte que les Européens rencontrèrent du chocolat (cacao) en 1429 lorsque Christophe Colomb découvrit les Amériques, mais il ne le rapporta pas car il pensait que cela n’en valait pas la peine.

Après cela, la raison pour laquelle le chocolat (cacao) s’est répandu dans le monde entier était que lorsque le général Fernando Cortez d’Espagne, qui avait voyagé au Mexique, a conquis l’empire aztèque, il a été surpris de l’utilité du chocolat (cacao) et l’a donné à soldats et était épuisé. C’était une convalescence.

Cortez a été traité par les Aztèques à cette époque pour diverses maladies telles que les maux de dents, l’inflammation de la gorge, la dysenterie, l’ulcère de l’estomac, la perte d’appétit, la fièvre et la désintoxication, ainsi que la longévité et la récupération de la fatigue en mélangeant du chocolat (cacao) et des herbes. Et l’a présenté au roi Carlos Ier d’Espagne. C’était un événement en 1528.

Importer du cacao, qui était aussi très cher au Mexique, était aussi très cher en Espagne. De plus, parce que c’était un élixir très efficace, il ne s’est pas répandu dans d’autres pays, et encore moins dans le grand public, pendant environ un siècle.

Le chocolat vient d’Espagne !

Le cacao était l’un des outils de la mariée quand Anne, la fille du roi Philippe II d’Espagne, épousa le roi Louis XIII de France. Il semble que ce soit vers 1615.

Après cela, Maria Theresia, qui a épousé Louis XIV de la famille royale espagnole, avait également du cacao dans les outils de son épouse. Elle était une grande amatrice de chocolat et lui a apporté un ensemble d’ outils de fabrication de chocolat et un chocolatier qui les a manipulés pour faire ses chocolats préférés .

Les autres routes étaient des cadeaux échangés par des moines de haut rang à l’époque en Espagne et en France. De plus, on raconte que la méthode secrète du cacao qui se buvait dans la région espagnole fut apportée à Florence en 1606 par un marchand italien du nom d’Antonio Carletti, puis transmise en France.

Et elle se répandra progressivement dans toute l’Europe. De plus, son efficacité est largement connue et il a d’abord été vendu comme médicament dans les pharmacies. Il a fallu du temps pour toucher le grand public. Il a été développé et développé pour devenir ce qu’on appelle aujourd’hui le chocolat alimentaire dans divers pays européens . Je voudrais ajouter plus à ce sujet par pays.

Le chocolat est arrivé au Japon !

On dit que le premier japonais à manger du chocolat fut Hasekura Tsunenaga, qui se rendit en Espagne vers 1617 sur ordre de Date Masamune. Et c’est Nagasaki, qui a prospéré dans le commerce hollandais pendant la période Edo, que le chocolat a été introduit au Japon.

Après cela, en 1873, la production de chocolat a également commencé au Japon. En 1871, Tomomi Iwakura et son groupe visitent une chocolaterie à Paris, en France. Après cela, en 1899, Taichiro Morinaga, le fondateur de Morinaga & Co., revenu des États-Unis pour la première fois en 11 ans, établira une usine de confiserie occidentale à Akasaka, Tokyo. En 1918 (Taisho 7), il a commencé à tout produire, des fèves de cacao au chocolat pour la première fois.

Lorsque le chocolat a été introduit au Japon, il a été consommé par certaines personnes de la haute société, comme c’était le cas en Europe. De plus, il semble qu’il ait été traité comme un médicament et non comme un bonbon. Il semble qu’il n’était pas populaire au début à cause de la couleur et du goût qu’on ne trouvait pas au Japon.

Après cela, le développement progressa et en 1878 (Meiji 10), Yonezu Fugetsudo introduisit le chocolat comme une confiserie très colorée en écrivant « Inoguchi Rei Sugar ». Cela le rend populaire auprès du grand public.

Chocolat et saint valentin

La Seconde Guerre mondiale a commencé, les importations de fèves de cacao ont cessé et la production s’est arrêtée, mais après cela, la technologie de fabrication du chocolat s’est développée et divers produits ont été développés. Il sera consommé par le grand public, et le chocolat sera apprécié par de nombreuses personnes.

En 1936, Fiyodor Dominary Morozov, qui avait été exilé de Russie à Kobe au Japon à l’époque de Taisho, introduisit pour la première fois la coutume « Saint Valentin », qui fut transmise à Terni, en Italie, au Japon. Vous savez, ce MORZ OFF. L’activité chocolat de Morozoff a une grande importance dans l’industrie japonaise du chocolat . J’ai pris l’habitude de faire du chocolat une forme d’amour et de l’offrir en cadeau le jour de la Saint-Valentin le 14 février.

Le chocolat revient-il ces dernières années ?

Le chocolat s’est imposé comme un bonbon. Et le concept que le chocolat est sucré a également pris racine. Cependant, c’est parce que le sucre est utilisé abondamment pour rendre le chocolat plus délicieux et pour le rendre plus facile à manger. Le chocolat , qui était initialement prisé pour sa bonne santé et ses divers bienfaits , remplace le méchant. Je pense que tous ceux qui sont sages le savent déjà. Tout ce que vous avez à faire est de réduire votre consommation de sucre.

Je ne sais pas si c’est la raison, mais depuis peu, on fabrique des chocolats à forte teneur en cacao et moins sucrés . Et il y a une tendance à apprécier le goût du cacao en le mélangeant avec diverses épices. Ne pensez-vous pas qu’il ressemble à la forme du chocolat avant sa fabrication , comme sa forte teneur en cacao et son association avec les épices ?

On a découvert qu’il contient beaucoup de polyphénols, dont on dit qu’ils suppriment l’oxygène actif qui cause diverses maladies, et il semble être un médicament très efficace comme il l’était dans un passé lointain. Je veux que vous le preniez bien et que vous rendiez le chocolat délicieux.

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